• 小龍包「鼎泰豐」（玉川高島屋）＜１１月２１日　昼飯＞
  [ 2004-11 -23 08:17 ]
• １１月２０日の夕飯
  [ 2004-11 -21 18:13 ]
• 魚料理「さかなさま」（目黒）＜１１月１９日　夕飯＞
  [ 2004-11 -21 16:42 ]
• １１月１８日の夕飯
  [ 2004-11 -20 15:49 ]
• スペイン料理「カサ・デ・マーチャ」（三田）＜１１月１７日　夕飯）
  [ 2004-11 -18 13:06 ]
• イタリア料理「イロッタ」（目黒）＜１１月１６日　夕飯＞
  [ 2004-11 -17 17:23 ]
• １１月１５日の夕飯
  [ 2004-11 -17 08:26 ]
• １１月１４日の夕飯
  [ 2004-11 -16 12:51 ]
• 洋食「グリル満天星　本店」（麻布十番）＜１１月１４日　昼飯＞
  [ 2004-11 -16 07:38 ]
• ケーキ「パティスリーＮＡＯＫＩ 」（世田谷区深沢）
  [ 2004-11 -15 13:13 ]
• １１月１３日の夕飯
  [ 2004-11 -15 07:29 ]
• ラーメン「蒙古タンメン　中本」（目黒）＜１１月１３日　昼飯＞
  [ 2004-11 -14 22:41 ]
• バーニャ・カウダ（１１月１２日の夕飯）
  [ 2004-11 -14 08:46 ]
• １１月１１日の夕飯
  [ 2004-11 -13 15:30 ]
• スペイン・バル「ラス・トレス・ラマス」（広尾）＜11月１０日　夕飯＞
  [ 2004-11 -12 12:42 ]
• １１月９日の夕飯
  [ 2004-11 -12 07:39 ]
• １１月８日の夕飯
  [ 2004-11 -11 13:36 ]
• イタリア料理「AWkitchen」（中目黒）＜１１月７日　夕飯＞
  [ 2004-11 -10 12:23 ]
• 甘味処「AMANOYA」（11月7日　デザート）
  [ 2004-11 -10 08:19 ]
• 洋食「香味屋」（11月7日　昼飯）
  [ 2004-11 -09 14:03 ]
• カリフォルニア料理「インディゴ」（学芸大学）＜11月6日　夕飯＞
  [ 2004-11 -09 13:13 ]
• 親子丼「玉ひで」（人形町）＜１１月６日　昼飯＞
  [ 2004-11 -08 13:38 ]
• １１月５日　夕飯（昼飯ヌキ）
  [ 2004-11 -07 17:28 ]
• 海老グラタン＆ラクレット（１１月４日　夕飯）
  [ 2004-11 -06 16:35 ]
• 鰻屋「川京」（洗足）＜１１月４日　昼飯＞
  [ 2004-11 -05 13:01 ]
• 551蓬莱（１１月３日　夕飯）
  [ 2004-11 -05 07:39 ]
• 洋食「たいめいけん」（日本橋）＜１１月３日　昼飯＞
  [ 2004-11 -04 13:07 ]
• パスタ屋「Piano piano」（目黒）＜１１月２日　夕飯＞
  [ 2004-11 -04 08:37 ]
• あやすいオヤジのカレー（１１月１日夕飯　/　昼飯はパス）
  [ 2004-11 -02 13:09 ]
• イタリア料理「ＡＷ kitchen」（中目黒）＜１０月３１日　夕飯＞
  [ 2004-11 -02 07:54 ]
• 中華料理「登龍」（麻布十番）＜１０月３１日　昼飯＞
  [ 2004-11 -01 13:20 ]

義母、女房と玉川高島屋の「鼎泰豐」にて昼食をとる。
注文のしすぎ！
食べ過ぎた。

注文は上のチャーハンと小龍包のセット３人前と小龍包（６個）、蟹小龍包（６個）


●「小龍包」（６１０円）　　　　　　　　　　　　　　　●「蟹小龍包」（約１３００円）

午後５時過ぎに恵比寿駅改札で女房と待ち合わせ一緒に食事をする・・・はずであった。
ドトールでコーヒーを飲みながらどこで食事をするか相談するが、なかなか決まらないのだ。
女房が行きたい店には私が行きたくないし、逆に私の推す店には女房はＮＧを出すからである。
そのうちにお互いだんだんと機嫌が悪くなり、お互いの些細な欠点を論うところまでエスカレートしてしまい、遂には決裂。
「勝手にすればいいじゃん！」と捨て台詞を吐いてどこかに行ってしまった。

さて、夕飯はどうしたものかと何人かの友人に電話をするも予定が入っていると素気なく断られ、恵比寿の街を一人飯の場所を物色しながら歩く。
外国では夜、一人で食事をするのは厭わないが、日本での一人夕飯は億劫である。
しかたがないので、家でなんかつくるかと家に帰ってみると、彼女と夕飯を食べるはずであった息子がいる。
どうも、ヤツも喧嘩をしたようで、心持ち落ち込んでいる。

ってことで、男二人での夕食となった。
といっても二人とも食事を作る気力などあるはずもなく、こんな食事となってしまった。


●スペインで買ってきた「マーチャ貝」の缶詰


●豆源の「エッグクラッカー」　　　　　　　　　　●冷凍のフレンチ・フライ


●デル・ソーレのピザ　　　　　　　　　　　　　　　●「ＪＯＵＶＡＵＤ」のキノコのパイ


●パテ屋の豚のリエットとイカ墨のパテ　　　　●「マコン・ヴィラージュ」のヌーボー

私と息子が浮かない顔で食事をしているころ・・・・・プッツン女房はこんなところで食事をしていたのだ。
けしからん！！

中学時代の悪友と目黒の「さかなさま」で飲んだ。

彼と飲むとつまみのほうは全然進まずに、酒の消費のみが盛んになり、気がついたら泥酔していたというパターンを繰り返す。
この日もそうであった。
つまみは５品のみに対して、酒は生ビール４杯、ワインのデキャンタが５つ、レモンサワーが５杯であった。（翌日、レシートを見て驚く！）

この「さかなさま」という一風変わった名前の居酒屋は先日「アド街ック天国」の目黒特集のときに放送されたが、料理や酒の価格設定も良心的であり、魚も新鮮で旨いので気に入った。
こんどは刺身やその他の料理を試してみることにしよう。

さて、会計を済ませ家に帰るつもりでいたが、ちょっと酔い醒ましに歩こうというので、恵比寿方面へ向かったのがマチガイであった。

まずはガーデンプレイス近くにあるバー「ＦＡＢ」に捕まり、そこでワインを１本空けてしまい完全に帰巣本能がなくなってしまう。
つぎにそこからすぐ近くにあるアイリッシュ・パブ「イニッシュモア」で引っかかり、そこでエールをがぶ飲みしていたようだ。（記憶がほとんどない・・・）

そのあとどうやって家に帰ったのか記憶にないが、帰巣本能が少しでも残っていたのであろう、朝起きてみるとまたまたソファーの上で寝ていた。

この日のγ-ＧＴＰは３桁後半の数字を記録していたはずだ。
肝臓君、ごめんね！


●串揚げ（がら海老・鰆・紅鮭）　　　　　　　　●串焼き（的鯛・のどぐろ・かわはぎ）


●中華風「いかまる」　　　　　　　　　　　　　　●ハタハタの一夜干し

　
●魚介類の石焼ビビンバ（混ぜる前→混ぜた後）


●２次会・・「ＦＡＢ」　　　　　　　　　　　　　　　　●３次会・・「イニッシュ・モア」


●土産のキッシュ（目黒・ＪＯＵＶＡＵＤ）

★スペイン旅行記「カディスからマドリーヘ」アップしました。

夕飯の〆に山梨名物の「ほうとう」を食べた。
これを初めて食べたのは三十路を越えたころであった。
子供のころは「ほうとう」などという食べ物は私の周囲にはなかった。

日々食べている食べ物を見ていると子供のころにはなかったものがいかに多いかと驚かされる。

例えばワイン。
昔は「赤玉ポートワイン」だけだった。
二十歳のころになるとポルトガルの「マティウス・ロゼ」が酒屋の棚に並び始めたが、１本が２０００円以上もした。
そのころ、初めてスペインで１本が３０円ほどのワインを飲んだ時には感動したものである。

例えば「ピザ」。
初めて食べたのは高校１年のとき、吉祥寺のサンロードにある「チロル」であった。
このときの感動は今も忘れられない。

例えば「明太子」
こんなに辛いタラコがこの世にあるのを知ったのは大学１年のときであった。
居酒屋のメニューにあったので恐る恐る注文してみたら、はまってしまうほどの旨さに感動した。

コシの強い讃岐うどん然り、秋田の「きりたんぽ」然りである。
グレープ・フルーツを初めて食べた高校３年のときには、なんでぶどうの味がしないのかと不思議に思ったものである。

ことほど左様に、世の中いろいろの食べ物が食べられるようになったということは結構なことではある。
と手放しで喜んでいて良いものだろうか？

どこからか警鐘が聞こえてくるように思われるのは果たして気のせいか・・・・・・・・・



■献立
・和風ハンバーグ
・きんぴらごぼう
・サニーレタスとラディッシュのサラダ
・ほうとう
・「シャトーヌフ・デュ・パープ」（赤）

★スペイン旅行記「カディス（２日目の夕食）」、アップしました。

スペイン旅行でＭＡＣＨＡという名前の貝の缶詰を買ってきたが、この「ＭＡＣＨＡ」とは日本語でなんと言うのかを辞書で調べたが載っていない。
ググッて見たら日本語では「マーチャ貝」だと書いてある。　ｿﾉﾏﾝﾏﾀﾞ
スペインでは何度かこの貝を食べたがなかなか旨いのだ。


ググッている間に「ＣＡＳＡ　ＤＥ　ＭＡＣＨＡ」（マーチャの家）というバルが三田にあるのを発見！
どうしても気になり、予約してでかけた。　ｼﾘｶﾞﾙﾅ　ｵﾔｼﾞ　ﾀﾞ!

●「トルティージャ」　　　　　　　　　　　　　　　●「じゃがいものアリオリソース」

初めての店なのであれもこれもと注文することは避け、小手調べに「トルティージャ」（３２０円）と「じゃがいものアリオリ・ソース」（３２０円）を食べる。
「トルティージャ」は広尾のバル「ラス・トレス・ラマス」の味には及ばないもののなかなか旨い。
「ジャガイモのアリオリ・ソース」（３２０円?）のソースはニンニクがたっぷりと入ってうまく作ってある。


●「パエージャ」　　　　　　　　　　　　　　　　　●「チャンピニョン・アル・アジージョ」

「パエージャ」（５８０円）の米は日本米を使っているせいか期待していた歯ごたえがないが、味付けはとても良い。
スペイン料理店に行くと１人前で２０００円、それも注文は２人前からではないと受けてくれないところが多いが、ここはタパ（小皿）で食べられるのが嬉しい。

「チャンピニョン・アル・アヒージョ」（７８０円?）はマッシュルームをオリーブ油で炒めたものだが、この中にニンニクがたっぷり入っていて、塩加減もほどよく、残ったスープでいくらでもパンが食べられてしまう。


●「クロケータス」　　　　　　　　　　　　　　　　●「スペイン直輸入のパン」

「クロケータス」（７８０円?）はイカ墨のコロッケとベシャメルソースのコロッケである。
イカ墨のコロッケがとても旨い。
これらのコロッケからは油が滲み出ており、もう少し油切りをしたほうがもっと美味しく食べられたのに、と悔やまれる。


●ビール「クルスカンポ」　　　　　　　　　　　　●「リオハの白」

このお店の店主はマラガで修行をされていたそうで、感じが良く、若くてとてもエネルギッシュな印象を受けた。
行きつけの店がまたひとつ増えてしまった。

★「CASA　DE　MACHA」
住所：東京都港区三田３－１－１９
電話：０３（５４４２）３４４６
営業時間：17:30～24:00（月～金）
　　　　　　 17:30～23:30（土）　（日曜・祝日休み）

二次会は・・・・・

たまには経理部のお局様にご馳走をしてあげないと、いろいろと便宜をはかってもらえないということで食事に誘ってあげた。
彼女の希望を聞いてみると「ピッツァ」だと言う。
どこか美味い店を知っているかと尋ねると、「目黒のイロッタ」との答えにハッとする。
まさか私がブログをやっていることを知っているのでは・・・・・・
「なんで知ってるの」とコワゴワと探りを入れると、「グルナビ」との返答にホッと胸をなでおろす。
このブログでは何回か彼女のことを書いていたからである。

さて、７時に予約を入れて出かけたが、相変わらず旨いピッツァに舌鼓を打つことができた。（前回記事）
彼女も大満足な様子であったので、会計のときに冗談で領収証をもらってもいいかと尋ねると、「勿論ですよ」との答えであった。　　ﾏｼﾞｶｲ?
領収証をきってもらい彼女に渡すと、「では明日精算させていただきます」と言いながら、それで紙ひこうきを作って飛ばしてしまった。　ｶﾞｯｸｼ!

へたくそに折られたその紙ひこうきは私の財布の中で出番を待っている。
おそらく永遠にダグアウトからマウンドに出る機会はないであろう・・・・・


●「サンマのマリネ」　　　　　　　　　　　　　　●「イロッタ風サラダ」


●「ピッツァ・マルゲリータ」　　　　　　　　　　●「ソアベ・クラシコ」

２次会は・・・・・

★つまみの献立：肉ヌキ肉じゃが・キャベツの炒め物・小松菜と油揚げの煮物・きゅうりと竹輪の豆乳マヨネーズ和え
★〆の献立：舞茸と油揚げの炊き込みご飯・わかめの味噌汁

平日の朝飯・昼飯ぬきのダイエットはまじめにこなしており、その間は少しずつではあるが体重が減るが、週末になると昼飯を食べるのでまた体重がもとに戻ってしまう。
こんなことならいっそのこと・・・・・と弱音を吐くと、食事の内容が原因であるとの指摘を受け、老化現象のためか記憶から消え去った最近の食べ物を自分のブログで確かめてみると、確かにカロリーの高い「洋物」に偏った食事をしていることに驚く。
ということで晩御飯はカロリーの少ない、野菜中心の日本料理にしてもらった。

洋風の料理は全体的に味が濃くなり、久しぶりに食べた和食はなんとなく味気なく感じる。
それでも久しぶりに食べた野菜中心の料理は嬉しかった。

ワインもあらかた飲み干し、〆に舞茸の炊き込みご飯をと食べ始めたものの、ご飯がかたくて噛むのに苦労する。
玄米なのに炊飯器の時間を白米用にセットしてしまったらしい。
クレームをつけようと思ったが、なにごともポジティヴに考えなくてはと、私の尊敬する久司道夫先生の文章を思い出す。
「咀嚼の効用」である。

①　脳細胞が活性化される
食べ物を噛んでいる時は、頭のほとんどの筋肉が動いている状態です。これによって、血流がよくなり、滞留している老廃物もスムーズに取り除かれていきます。　血液がサラサラと流れれば脳細胞は活発に働き出し、当然頭の回転も早くなります。

②　若さを維持してくれる
唾液のなかに含まれるパロチンというホルモンには、若さを保つ作用があるのです。　このホルモンが不足すると、肌の老化や腰曲がりなどの症状となってあらわれます。　若々しい素肌を守り、ピンと伸びた背筋を維持するためにも、たくさん噛んで、唾液をたくさん出すべきです。　

③　薬や食品添加物などの有害物質の毒性を除去してくれる
これらを唾液につけておくと無毒化される。　発癌物質でさえ口内で浄化することができる。

この文章を頭の中で反芻しながら、かた～い炊き込みご飯を２０分もかけて咀嚼する。
なんだか少しだけ頭の回転が速くなり、ほんのちょっぴりだけ若返ったような気がした。
かた～い！炊き込みご飯を作ってくれた女房には感謝の念を禁じえない。
今度はタイマーをわざと短くセットしておくれ！


●エール＆エッグクラッカー　　　　　　　 　●フランスの白（シャルドネ）

そんなこんなで、麻布十番の「日進ワールド・デリカテッセン」に行ったはいいものの、女房も私も腹痛が治らないので一旦家に帰ることになってしまった。

家でお腹が痛いのにどうしても気になる存在がいる。
「ＮＡＯＫＩ」の「ゆうたんのプリン」である。
旨い！旨い！と言いながら「ゆうたんのおやつ」を食べたら、何だか痛いのが飛んでいってしまったような錯覚を覚え再び「日進ワールド・デリカテッセン」へ向かう。
（どうもこの時間帯にpicotさんも麻布十番付近をドライブされていたようだ。深沢の「パティスリーＮＡＯＫＩ」に続き本日２度目のニアミスである）
晩御飯も私の担当にしてもらうが、このスーパーの食品の品揃えは外人客比率が高い店だけに私の手に負えるものは少ない。
あれこれと作りたいものを考えてはその食材がなくて、終いにはウルトラ簡単料理に決定する。
ピザ（デル・ソーレのピザは冷凍のわりには美味いので気に入っている）、鴨のコンフィ（冷凍）、チンでできるチーズ・フォンデュ、ドライトマト、サニーレタス、ラディッシュ、安ウリのスペインオリーブを、ワインコーナーではカリフォルニアのシャルドネとフランスのシャルドネ（要するに私はシャルドネ・フェチ）を買い求め家に戻りかけたが、途中で女房が「みち子の焼き鯖寿司」を食べたいとダダをこねるので白金の「ザ・ガーデン」で６個しか入っていないのに９００円もするブツを買い、家路につく。

この日は料理らしい料理を作ることができなかったので、期待したほどのβ－エンドルフィンの分泌はなかったが、それでも厨房に立ち一心不乱に食材と格闘すると気分は良い。
会社勤めよりも主夫のほうが私の性に合っているのであろうか・・・・・・・・


●スペインの安オリーブ・・ｲﾏｲﾁ　　　　　　 ●ラディッシュとパテ屋のリエット


●鴨のコンフィ・・・しょっぱいが旨い　　　　 ●安ワイン「フランジア」

パリ７区の「Restaurant Verola」食べたラディとリエット
この取り合わせに感動して作ってみた
日本で食べてもなかなかよかった

先週の日曜日に中目黒でご馳走になったお礼に母を麻布十番の「グリル満天星」に連れていく。
半年ぶりの訪問である（前回の記事）

エビフライ、蟹クリームコロッケ、ハンバーグ、海鮮サラダ、オムライスなどなど十何種類の料理の中から２種類を選べるランチ・プレート（２１００円）を食べることにし、母は蟹クリームコロッケとオムライス、女房はハンバーグとオムライス、そして私はメンチカツとオムライスを注文する。
この店でオムライスを注文しない理由はない。
このオムライスは数少ない私のオムライス経験の中ではＮＯ1かＮＯ2に位置するのである。

オムライスの味は前回記事で詳述してあるので重複は避けるが、旨いことこの上ない。
ところが・・・・・メンチカツは不味いわけではないが、肉の持つ独特の旨みを感じない。
だいいち、肉の香りがほとんどしないのだ。
つなぎをほとんど使っていないせいかボソボソの食感である。
これにかけられているソースも、オムライスのデミグラス・ソースの味が濃いせいもあるかもしれないが、なんだかぼやけた味である。
根岸にある「香味屋」とのメンチカツ対決を楽しみにしていただけに残念な結果となってしまった。

女房のハンバーグもメンチカツと同じでぼんやり・ボソボソであった。
しかし、母からほんのひとかけらもらった蟹クリームコロッケはさすがグリル満天星という味である。
メンチと交換してとお願いしても、「私は肉食べないからいらな～い」といって私の提案に応じる気配はない。（母は大の肉好きであるのに・・・・・）

今度は蟹クリームコロッケとオムライスにしようと車に乗り日進ワールドデリカテッセンに向かうが、ワインを選んでいる最中に下腹部に違和感を感じ、それがだんだんと痛みを帯びてくるので慌ててトイレに駆け込む。
ほぼ同時に女房もトイレに駆け込む。
母は平気な顔をしながらわかりもしないワインのエチケットを見ながら、ふーとかほーとか言っている。（昔っからちょっと見栄っ張りなとことがある）

買い物もせずに手ぶらで車に戻り、車の中で悪者探しを始める。
プリンではないはずである。
その場で作っていたのだから、腐ったものを食べさせられるということはない。
母は平気、で私と女房が腹痛を起こしたということは３人が食べたものの和集合を見れば犯人は一目瞭然、グリル満天星の肉であることになってしまう。

まさか・・・そんなはずは・・・肉は異臭を発していたわけでもないのに・・・・・・
それでも、犯人をでっち上げないことには我々の気がおさまらないので、肉の匂いがしないということが腐っていることだと断定して一件落着とする。
冤罪だったらごみんね。


●コンソメ・スープ　　　　　　　　　　　　　　　●水菜のサラダ


●ハンバーグとオムライス　　　　　　　　　　●蟹クリームコロッケとオムライス



★スペイン旅行記（カディスの夕飯）アップしました。

Blue-Parfumeさんの「クレーム・ブリュレ」の記事よりトラックバック。

Ｖ6がやっている「Ｖ酒乱」「Ｖシュラン」のケーキ屋特集かなんかで「パティスリーＮＡＯＫＩ 」のプリンをテレビで観たという女房にせがまれて、土曜の夕方５時半頃に深沢にあるお店にいってみると・・・・・ほとんど売り切れ状態であった。
午前の早い時間帯なら間違いなく在庫が豊富にあるということで、翌日の１０時半過ぎに出かけてみると店内は人・人・人・・・人で溢れ返っている。
どのお客さんもテレビに出ていた「四角いプリン」（正確な名前は知らないがどの人もこう言って注文していた）と「ゆうたんのおやつ」を注文している。

愚妻も負けずにこれらを注文し、誰かからここのシュークリームも旨いと聞いていたらしくこれも注文。
注文したからといってすぐに買えるわけではない。
「四角いプリン」だけは生産が間に合わないようで、店の奥でＮＡＯＫＩさんが額に汗して一生懸命に作っている。
彼の容貌を見ていると、優しさの中に厳しさが秘められており、これを見ただけでケーキとプリンへの期待が高まる。
待つこと１５分、待望の我々の「四角いプリン」の完成をみる。
そのとき、ＮＡＯＫＩさんから「お客さん、崩れやすいから丁寧にお持ち歩きくださいね。ありがとうございます」と言われなんだか嬉しくなる。
彼はこれから大成するだろうという予感を覚える。

さて、昼ご飯前なのに待ちきれずに食べた「四角いプリン」だが、一番下にスポンジ、真ん中に生クリーム、そして一番上に柔らか～いプリンがデンと座っている。
この３種類のアンサンブルがたまらなく旨い！！
特にプリンの味は最高であった♪

お昼ご飯を「グリル満天星」でたっぷりと食べ、トラブル（後述）があったにもかかわらず、ＮＡＯＫＩさんの作品を食べたくて我慢ができない。
カロリーがなんだ！ダイエットがなんだ！と捨て台詞を吐きながら「ゆうたんのおやつ」を一口食べて再び感動に包まれる。
プリン自体はヤワヤワではあるが、味は最高に旨い。
下のカラメルと絡めて食べるとますます旨く感じる。
このカラメルは生まれて初めて食べた味だ。
黒砂糖が入っているようだが・・・・・・

この容器のフタに貼ってあるシールはくじになっている。
２つのうち１つが当たり！であった。　ﾔﾀ~~!!
これと引き換えにケーキが１個もらえるそうだ。
来週も行かなくては！！
また四角いのとゆうたんのを買っちゃうだろうなぁ～♪
Blue-Parfumeさんの食べた「クレーム・ブリュレ」も捨てがたい♪
現在、家にはこのシュークリームが１つ残っているだけである。
私の取り分だが・・・・・・・・・・・もしかしたら・・・・・